Linia przeznaczona jest do produkcji i pakowania krakersów w automatycznym trybie ciągłym, o wydajności 70 kg / h.
Zasada pracy linii – ciągły. Początkowy surowiec (chleb na półkach suszenia 1…4 doby) kroi się na maszynie krojenia 1, z wyjścia którym krojona chlebna słomka sypie się do przenośnik podajnik piecu 2, gdzie przeprowadza się równomierne dawkowanie i smażenie produktu. Z wyjścia piecu przenośnik 3 podaje smażony półfabrykat na przesiewacz wibracyjny 4, gdzie produkt oddziela się od bułki tartej i dostarcza się do przenośnika inspekcyjnego 5, z którego dostarcza się do maszyny wprowadzenia dodatków 6, z której przenośnik uniwersalny 7 podaje suchar do przyjmujący bunkier podajnika 8 i transportuje się na pakowacz 9. Dalej opakowany produkt odprowadza się za pomocą podajnika 10 na stół zgromadzeniowy 11. Chleb przy smażeniu traci około 40% wagi, olej i przyprawa dostarczają około 15% wagi do suchego półfabrykatu. Linia jest całkiem automatyzowania.
Elementy linii i ich cech technicznych:
| nr | Nazwa maszyny | Wydajność | Ilość maszyn w linii | Potrzeba w mocy (kW) |
Gabaryty (d/sz/w) |
Masa (kg) |
Ilość personelu (osób) |
| 1 | Maszyna krojenia chleba na słomkę i kawałki | 70.. 100 kg/h | 2 | 2,7 | 1700x900x1400 | 200 | 5 |
| 2 | Piec dla smażenia sucharów | 50-65 kg/h | 1 | 65 | 2650x2230x2890 | 2500 | |
| 3 | Podajnik spożywczy, podający | 100 kg/h | 1 | 0,4 | 3970x1150x3960 | 350 | |
| 4 | Przesiewacz wibracyjny jednopotokowy | 60 kg/h | 1 | 0,25 | 1000x900x1300 | 60 | |
| 5 | Podajnik spożywczy, inspekcyjny | 300 kg/h | 1 | 0,25 | 1750x990x2450 | 175 | |
| 6 | Maszyna wprowadzenia dodatków, automat | 250 kg/h | 1 | 1,0 | 2550x970x1860 | 450 | |
| 7 | Podajnik spożywczy, podający | 100 kg/h | 1 | 0,4 | 3970x1150x3960 | 350 | |
| 8 | Podajnik spożywczy, podający | 100 kg/h | 1 | 0,4 | 3970x1150x3960 | 350 | |
| 9 | Automat do fasowania "UAFU-WAIZ" | 2000...2500 opakowań/h | 1 | 5,4 | 1900x1800x3000 | 1000 | |
| 10 | Podajnik spożywczy, odprowadzający | 5000 opakowań/h | 1 | 0,4 | 2010x650x950 | 115 | |
| 11 | Stół zgromadzeniowy | - | 1 | - | 1000x1000x750 | 20 |
Główne charakterystyki techniczne linii smażenia i opakowania sucharów:
Napięcie - 380 V, 50 Hz
Zapotrzebowanie elektryczności - 77 kW/h
Wydajność - do 70 kg/h
Gwarancja 12 miesięcy.
Osobliwości wyposażenia smażenia sucharów: Dla produkcji suchara dobrej jakości warto wykorzystywać chleb drobno porowatej struktury, wypieczony na zamówienie. Produkt po całej linii ruchu samodzielnie bez pomocy operatorów.
Terminy produkcji – 80 dni.
Sprzęt fotograficzny
