Автоматическая линия для производства картофельных чипсов, производительность 100 кг/ч.
Превосходное качество чипсов.
Линия предназначена для производства в автоматическом режиме соленых или ароматизированных чипсов с производительностью 100 кг/ч, основываясь на 20% содержания твердого вещества в сырье.
Сырье - сырой картофель.
Основное оборудование изготавливается из нержавеющей стали 304, опорные конструкции из углеродистой стали с эпоксидным покрытием.
Состав линии:
1. ЭЛЕВАТОР С ПРИЕМНЫМ БУНКЕРОМ
Для того чтобы обеспечить контролируемую подачу мытого картофеля к овощечистке.
Скорость подачи управляется двигателем с регулируемой частотой вращения. Он будет непосредственно подавать картофель к бункеру. Который будет дальше подавать в шелушильную машину.
2. ОВОЩЕЧИСТКА
Для очистки картофеля от кожуры с минимальными потерями.
3. ЭЛЕВАТОР
Для обеспечения равномерной и бесперебойной подачи очищенного картофеля на переработку. Скорость подачи управляется двигателем с регулируемой частотой вращения. Подает картофель непосредственно в слайсер - картофелерезка.
4. КАРТОФЕЛЕРЕЗКА
Для механической резки картофеля на тонкие пластинки. На выходе резаный картофель несется с водой в промывочный отсек.
5. МАШИНА ПРОМЫВКИ ЛОМТИКОВ КАРТОФЕЛЯ
Специально разработана, реверсивным цилиндром для оптимального промывания ломтиков картофеля. Предназначен для многоступенчатой промывки ломтиков для удаления поверхностного крахмала. Циркуляционные насосы для рециркуляции воды.
6. ВИБРОПИТАТЕЛЬ С УДАЛЕНИЕМ ВОДЫ
Применяется для осуществления подачи ломтиков картофеля к системе обжаривания. Также
удаляет воду из поверхности ломтиков и отделяет бланшированные ломтики картофеля перед подачей в жаровню.
7. СИСТЕМА ОБЖАРКИ
Система жарки изготовлена во всей конструкции из нержавеющей стали и предназначена для надежной и эффективной работы. Автоматические средства управления, обеспечивают превосходное качество готовой продукции. Система предназначена для подключения к внешней системе прямого нагрева или косвенного нагрева масла. Оборудование сконструировано так чтобы облегчить эффективную очистку и легкий доступ ко всем внутренним частям фритюрницы.
Участок обезжиривания:
Для обезжиривания, изготовлен из нержавеющей стали с переменной скоростью привода для подъема готового продукта из масляной бани и осушения поверхности.
Система циркуляции горячего масла:
В комплекте насос, соединительные трубопроводы, клапаны, штуцера, фильтр и масляный теплообменник.
Емкость для масла с индикатором уровня:
Необходима для постоянного поддержания необходимого уровня масла в жаровне.
Автоматический регулятор температуры:
Температура обжаривания регулируется в диапазоне от + 1,5 С.
Непрерывный жировой фильтр:
Для поддержания качества масла и увеличения срока хранения продукта.
8. ИНСПЕКЦИОННЫЙ КОНВЕЙЕР
Для получения жареных чипсов из фритюрницы. Это транспортер ленточный, для удобной чистки и ручного отделения дефектных чипсов.
9. УСТАНОВКА РАСПЫЛЕНИЯ ВКУСОВЫХ ДОБАВОК
Для дозирования сухих вкусовых добавок в продукт.
10. Барабан для нанесения добавок
Специально разработан барабан для равномерного перемешивания и нанесения вкусовых добавок на продукт. В комплекте с подставкой.
11. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Панель для централизованного управления технологическим процессом.
